Prajitura Cu Mousse De Mascarpone Si Jeleu De Zmeura
Blatul rece il insiropam eu am folosit zeama de compot de visine punem crema alba o nivelam iar peste venim cu crema de zmeura.
Prajitura cu mousse de mascarpone si jeleu de zmeura. O decoram cu ciocolata taiata bucatele si servim. Prajitura cu crema de vanilie si zmeura 18 voturi 4 4. Tort cu crema de mascarpone si zmeura un tort reconfortant si parfumat de la zmeura. Mod de preparare tort cu crema mascarpone si jeleu de zmeura.
Dam prajitura la frigider peste noapte. In rastimp in siropul de zmeura ramas adauga 240 ml apa fierbinte impreuna cu pliculetul de gelatina si amesteca bine. Separam albusurile de galbenusuri. Lasa lichidul sa se raceasca.
Cea cu zmeura o dam 10 15 minute la frigider. Jumatate din crema o lasam alba iar jumatate din ea o amestecam cu zmeura. Albusurile se spumeaza se adauga apoi zaharul si se bat in continuare pana cand zaharul se topeste si bezeaua e lucioasa si tare. Acest tort poate fi pregatit atat cu zmeura proaspata cat si congelata pentru ca este transformata intr un jeleu pe care il amestecam cu crema de mascarpone.
Cand spuma s a intarit bine adaugam indulcitorul green sugar si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri trebuie sa se tina bine de paletele. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare la viteza maxima a mixerului. Toarna sucul obtinut peste stratul de spuma de zmeura.
Peste blat toarna spuma de zmeura obtinuta niveleaza asaza zmeura proaspata peste si da prajitura la rece pentru 60 minute.