Prepararea Carnatilor De Casa
Condimentarea carnatilor de casa va recomand sa macinati proaspat condimentele pentru ca vor avea cu totul alt gust decat daca veti cumpara condimente macinate.
Prepararea carnatilor de casa. Punem vinul alb supa de oase de porc pe foc si il incalzim. Unul dintre secretele gustului inconfundabil al acestor preparate sunt condimentele. Pulpa dezosata de mine a avut si ea un strat de 1 5 cm de grasime deci nu a fost carne macra. Carnati de casa mod de preparare pentru inceput curatam cateii de usturoi si ii dam prin razatoarea cu gauri foarte mici.
Am montat masina de tocat carne am ales sita mai mare ca sa ramana mici bucatele si sa nu se transforme in pasta si am tocat rapid cele 5 kg de pulpa impreuna cu 1 kg de slanina. Pe langa variantele traditionale de carnati de casa din diferite tipuri de carne retetele lor variaza si in functie de regiunea in care sunt facuti avand ingrediente care le confera o aroma aparte. Se pune carnea tocata intr un lighean covata cratita mare etc se adauga condimentele proaspat macinate piper ienibahar ardei iute coriandru boiaua de ardei sare si cimbrul. Prepararea carnatilor de casa in functie de zona.