Varza Murata La Butoi Jamila

Murătură supremă a românului şi nu numai pusul verzei la butoi face parte dintre ritualurile toamnei a începuturilor de octombrie când varza este pregătită pentru iarnă.

Varza murata la butoi jamila. Este o reteta simpla insa cu rezultate grozave de fiecare data. Prima dată alegem varza de la piață. Mărar hrean frunze de ţelină usturoi. In fiecare care toamna bunica mea punea muraturi asortate la butoi.

Ardei varza pepeni mici conopida varza rosie si alba gogonele gogosari. Varză murată bucătăria fermecată varză la butoi azi voi pregati varza murata la butoi folosind doar 3 ingrediente batrinii spun că cea mai bună varză pent. Se lasă în butoi până a doua zi. Ele păstrează vitaminele rezistente la fermentaţie şi împrumută şi beneficiile celorlalte ingrediente folosite.

Se aşează varza în butoi în rânduri având grijă ca partea scobită să fie deasupra. Bunica punea cam tot ce avea in gradina. Când se pune varza la murat ca să ai parte de murături sănătoase trebuie ca legumele pe care le pui la murat să fi fost proaspete sănătoase nepătate şi neatinse de brumă. Mai jos îți spunem cum să pui varză la murat.

Am respectat cantitatile am pus varza alba hrean gutuie jumatate de varza rosie la un butoi de 40 litri marar si un fir de busuioc am suflat in fiecare seara am tinut o 3 zile in casa apoi pe balcon am pus sare neiodata asa scrie pe punga nu stiu exact unde e produsa scrie doar firma amblatoare. A doua zi se prepară saramura adaugându se 400 g de sare grunjoasă la o găleată 10 litri de apă călduţă. Pe langa alte muraturi facem si varza murata la butoi dupa reteta mamei mele. O duc acasă și uite cum fac eu.

Iarna reteta culinara reteta de muraturi asortate la butoi gogonele murate castraveti murati in saramura conopida si lubenita murata. Nu ii lipsea niciodata un butoi mare de cam 50 de litri plin cu tot felul de legume delicioase din gradina ei. Nota distincta ardeleneasca este data de semintele de chimen care confera verzei murate o aroma deosebita. Spală verzele pe rând scobește le de cotor și acolo toarnă puțină sare.

Saramura de toarnă apoi în butoi până când se acoperă verzele. Cum să faci varză murată. Ea a invatat o de la bunica ei strabunica mea buia din sibiu. Reţeta diferă de la regiune la regiune şi de la gospodărie la gospodărie.